Bakeyard Project #01

烘培的喜悅，源自於製作過程中滿懷期待的每個瞬間～❤


#01 PINEAPPLE & COCONUT MILK CUPCAKE

開始玩起軟陶是受蛋糕烘培的興趣所牽引，想要製作出小巧可愛長久存放也不會壞的點心。
軟陶那無窮盡的可塑空間，讓人想要用它來呈現所有的虛幻想像。但是軟陶“烘培”是在成品放進烤箱預備加熱時，就決定了一切的命運。 放進去什麼，出來就會是什麼樣子。烘培過程中也沒有體積或色澤變化，更沒有迷人的香氣。所以呢，牛油雞蛋麵粉的實驗，依然是我的一項大興趣。◕‿◕

自己動手，最開心的就是想要什麼口味就做什麼口味，最放心的是不用擔心材料是否安全衛生。光這兩點就足以讓我無畏“麻煩”地向終點邁進——試吃的下午茶時間~ 
農曆新年時有朋友送了一箱24罐的黃梨給我們（暈眩.....囧），而這也就是本次實驗計劃的最初動機了......

無意中發現鳳梨跟椰奶的味道挺般配，互相融合的也不錯，就用想像力“設計”了一下。
蛋糕體中加入了小塊的鳳梨丁，添加了另一種口感，吃到鳳梨的時候會有鳳梨的原汁流出來。
這是第一次用椰奶烘培，椰奶的香氣很獨特，在烤箱中加熱時散發出的濃郁香氣有帶點南洋風。
我在鮮奶油上淋了自製的鳳梨糖漿，水果的甜味中帶點檸檬的微酸，讓平淡的鮮奶油有了略微的口味變化。
開動前撒上的裝飾椰子絲意外的增添了意想不到的口感，像雪地裡的聖誕樹的賣相也很討喜。
試吃結束後，想要改進的部分蠻多的，比如鳳梨丁想要稍微加量，椰奶的選擇啦，酸甜度的調整等等～我認為即使是略微的調整也會讓整體呈現出不一樣的層次，想著想著就覺得好想吃一口，期待！

( ^ㅈ^ )明知道不會有完美的烘培，但是每一次還是以完美為目標前進著。這感覺上是一種很愚蠢的執著，但對於我來說卻似乎是另一種推動力。稍有負擔的目標，是不是更能帶來滿足感呢？Xp